Pieprz mielony czy w ziarenkach? Jaki kupować?

Świadomość naszego społeczeństwa w kwestiach kulinariów i zdrowego, naturalnego odżywiania rośnie z roku na rok. Coraz więcej z nas jest w stanie włożyć więcej wysiłku, aby efekt naszych działań kulinarnych był lepszy i coraz mniej z nas chodzi na skróty.

Nadal jednak preferujemy kupować przyprawy zmielone. Wynika to przede wszystkim z kwestii wygody, ale także pewnej niewiedzy. Kiedy pomyślimy o pieprzu, wydaje nam się, że forma mielona tej przyprawy posiada właściwości identyczne z pieprzem sprzedawanym jako ziarenka i nie widzimy potrzeby w inwestowanie w akcesorium, jakim jest ręczny młynek do mielenia pieprzu.

młynek do pieprzu marki Berghoff

Tym czasem okazuje się, że różnica pomiędzy pieprzem zmielonym, a tym w ziarenkach, jest dość znacząca. Forma bardzo drobno sproszkowana – a właśnie taka zazwyczaj znajduje się w torebeczkach z mieloną formą tej przyprawy – posiada zdecydowanie słabszy aromat. Aby był on intensywny, przyprawa ta powinno być grubo zmielona, co nada naszym potrawom niepowtarzalnej intensywności. Użycie młynków do pieprzu – których różnorodność zresztą potrafi onieśmielić największego pasjonata domowego gotowania – daje nam też kontrolę nad składem naszej przyprawy. Kupując pieprz w ziarenkach znamy dokładnie jego jakość, a także jesteśmy pewni, że nie zawiera on niepożądanych przez nas dodatków.

Mielenie pieprzu, chociaż nieco bardziej czasochłonne, sprawi że nasze kubki smakowe i receptory węchowe pieszczone będą niesamowitym smakiem i aromatem nieporównywalnym do tego zamkniętego w torebce.

Czym są barwniki spożywcze?

Wielu z nas codziennie spożywa jasne, kolorowe potrawy. Nie, nie mówimy tylko o owocach i warzywach – mamy na myśli pyszne słodycze, napoje bezalkoholowe, lody, płatki zbożowe i herbatniki, które swoją barwę zawdzięczają dodatkowym barwnikom spożywczym.

Czym tak naprawdę jest kolorowanie żywności? Jest to coś, o co powinniśmy się martwić?

Barwniki wykorzystywane w produkcji żywności to substancje dodawane do pokarmu i napojów w niewielkich ilościach, aby uczynić je bardziej atrakcyjnymi dla konsumentów. Znajdują się one w wielu produktach spożywczych i napojach, takich jak napoje bezalkoholowe, wyroby cukiernicze, niektóre produkty piekarnicze i produkty analogowe do mięsa (alternatywy dla mięsa).

najlepsze barwniki do ciast

Naturalne vs syntetyczne

Zasadniczo barwniki spożywcze są stosowane w celu dodania koloru do żywności, aby uczynić je bardziej atrakcyjnymi i przyciągającymi wzrok, a także często używane są w produkcji leków. Podczas gdy niektóre kolory pochodzą z naturalnych produktów, inne są wytwarzane syntetycznie.

Jak powstają kolory żywności

Istnieją naturalne kolory żywności i syntetyczne. Przykładami naturalnych barwników są karotenoidy (kolor pomarańczowy), chlorofilina (zieleń), antocyjany (purpura) i betanina (czerwień), i są one w większości ekstrahowane z owoców i warzyw. Przykłady syntetycznych kolorów to żółcień zachodząca w słońcu, błękit brylantowy i czerwień allura, i są one wytwarzane różnymi procesami reakcji chemicznych.

Sztuczne kolory

Barwniki spożywcze produkowane chemicznie pochodzą z ropy naftowej, produktu ropopochodnego. Te sztuczne kolory są wymienione w składnikach produktu, zazwyczaj w postaci liczb.

Więcej – https://www.aledobre.pl/4778,Zestaw_barwnikow_spozywczych_8_szt_x_28_g_03_610_Wilton_poleca_Pani_Dorota_z_mojewypiekicom.html

Elektryczny młynek do soli i pieprzu

młynki do soli i pieprzu

W kuchni zawsze istnieją dwa fronty. Z jednej strony można wybrać wszystko co jest całkowicie nieelektroniczne, z drugiej zaś wszystko co ma w sobie jakąś elektronikę. Wszystko zależy tutaj od preferencji danej osoby oraz od tego co jej się podoba. Przy tym wszystko można kupić w miejscu takim jak sklep online.

Elektryczne znaczny lepsze

Wydaje się, że młynek do pieprzu i soli, który jest elektryczny jest zdecydowanie lepszy, aniżeli ten bardzo tradycyjny. Dzieje się tak oczywiście z tego prostego powodu, że w dzisiejszych czasach, ludzie po prostu nie lubią się męczyć. Oznacza to, że tak naprawdę nawet młynek do soli i pieprzu powinien być całkowicie zautomatyzowany, czyli elektryczny.

Designerski wygląd

Niewątpliwie te elektryczne młynki do soli i pieprzu prezentują się wprost oszałamiająco. Ich design i koloryt sprawiają, że pasują przede wszystkim do wnętrz bardzo nowoczesnych. Niemniej są stosowane w praktycznie wszystkich, ponieważ znacznie ułatwiają one gotowanie. Przy tym należy pamiętać, że nowy sprzęt zawsze trzeba wyczuć. Młynki elektryczne są dosyć czułe na dotyk w związku z czym może się okazać, że dana potrawa będzie nieco za bardzo pieprzna lub też zbyt słona. Działanie młynka zawsze najlepiej jest najpierw wypróbować „na sucho” a dopiero później stosować w trakcie prawdziwego gotowania.

Materiały chlebaków

Chlebaki są tak naprawdę wykonywane z różnego typu materiałów. Wszystko zależy tutaj od tego jakie są potrzeby danej osoby oraz od tego, który materiał jej się podoba.

Materiały, z których wykonane są chlebaki

W sklepach można znaleźć wiele ciekawych rozwiązań jeżeli chodzi o chlebaki. Aktualnie są one produkowane z takich materiałów jak:

– drewno,

– bambus,

– metal,

– plastik.

Do klienta należy decyzja z jakiego materiału chce mieć wykonany chlebak. Tutaj jednak zwraca się uwagę również na design danego przedmiotu, jego wykończenie i ogólny wygląd zewnętrzny.

elegancki chlebak nowoczesny

zdjęcie – chlebak z ostry-sklep.pl

Najlepsze chlebaki to…

Tak naprawdę trudno jest jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, które chlebaki są najlepszej jakości. Każdy ma swoje upodobania. Przede wszystkim jednak każdy ma kuchnię urządzoną w zupełnie innym stylu i dlatego też ciężko jest jednoznacznie stwierdzić, który chlebak będzie najlepszym wyborem.

Miejsce też ma znaczenie

Przy wyborze chlebaka istotne znacznie ma również jego wielkość. Większość osób jednak decyduje się przechowywać swój chleb w jakichś większych gabarytowo pojemnikach. Jest to dla nich bardzo korzystne, ponieważ całe pieczywo posiadają wtedy w jednym miejscu. A to z pewnością jest bardzo praktyczne rozwiązanie.

Postaw przede wszystkim na jakość!

garnki do makaronu

Nieważne jaki sprzęt kuchenny tak naprawdę się kupuje. Przede wszystkim, wybierając go, powinno się postawić na jakość wykonania oraz solidność. Okazuje się bowiem, że kupując tanie garnki traci się podwójnie. Po raz pierwszy kiedy się je kupuje, i po raz drugi kiedy po krótkim czasie należy kupić nowe garnki, ponieważ te nie nadają się już do użytku.

Czy warto kupować garnek do gotowania makaronu?

Wiele osób zadaje sobie pytanie czy dobrym zakupem będzie garnek do makaronu. Wszystko zależy od tego czy makaron je się na tyle często, że garnek tego typu faktycznie będzie potrzebny. Trzeba sobie jednak zdawać sprawę z tego, że zakup dobrej klasy garnka do makaronu to spory wydatek.

Ceny garnków

Taki garnek do makaronu jest, wbrew pozorom, niezwykle drogi jak na swoje zastosowanie. Okazuje się mianowicie, że jego cena sięga nawet 200 złotych. Dla wielu osób jest to kosmiczna cena, która niekoniecznie jest warta tego, aby kupować za nią garnek do makaronu. Przy tym innego zdania są osoby, które naprawdę lubią jadać makarony. Według nich cena nie jest wcale aż tak bardzo wygórowana kiedy weźmie się pod uwagę komfort użytkowania takiego właśnie garnka.

Jeżeli chodzi o sprzęty kuchenne to wszystko zawsze zależy od tego czego dana osoba używa i co jest jej w kuchni najbardziej potrzebne.

Zdrowe grillowanie

grillowa patelnia 24 cm 3l

Grillowanie jest uznawane za jedną z najzdrowszych form przyrządzania posiłku. Niestety zwykle realizowane jest przy użyciu narzędzi posiadających niezwykle negatywny wpływ na nasze zdrowie. Właściwie wszyscy eksperci zgodnie odradzają jedzenia potraw przyrządzanych przy udziale dymu i żaru z węgla lub brykietów. Głównie z powodu wydzielana szkodliwych substancji podczas kontaktu tłuszczu z rozgrzanym węglem.

Czy da się inaczej?

Na szczęście rakotwórcze metody nie są jedynymi, którymi można przyrządzić grillowane posiłki. Doskonałą alternatywą jest patelnia grillowa – https://ostry-sklep.pl/patelnie-grilowe, która umożliwia uzyskanie dokładnie tego samego efektu bez udziału szkodliwych substancji.

Patelnie grillowa występują najczęściej w formie kwadratowej, a ich cechą charakterystyczną jest mocno pofalowane dno. I to właśnie te rowki odpowiadają za efekt niedostępny dla innych patelni. W trakcie obróbki termicznej mięsa wytapia się z niego tłuszcz i zamiast gromadzić się ponownie w mięsie jest on pozostawiany w rowkach.

Uzyskany efekt jest dokładnie ten sam co w przypadku wszystkim nam znanego grilla, z tą różnicą, że nie potrzebujemy do grillowania ładnej pogody i ogrodu, a spożywane mięso będzie znacznie zdrowsze i łatwiej trawione przez nasz żołądek.

Kieliszki do likieru

kieliszki do likieru

Kieliszki do likieru to swego rodzaju źródło elegancji na każdym stole. Ich różnorodne kształty sprawiają, że mogą one pasować do zastawy stołowej, która kupiona została całkowicie osobno.
Nie są to kieliszki wielkich rozmiarów, ale każdy z nich wykonany z precyzją i finezją, wprowadzają poczucie smaku na stół.

Kieliszki do likieru na co dzień i od święta

Kieliszków do likierów (takie z Bokono) można używać podczas codziennych posiłków, choć zdecydowana większość wyciąga swoje zestawy tylko na specjalne okoliczności. Spotkać je można na uroczystych wydarzeniach, czy podczas świąt. Często znajdują się również na stołach solenizantów, podczas imprez firmowych, ale i domowych.
Wiele osób korzysta z kieliszków do likierów podczas spotkań ze znajomymi w domu.

Gust i szyk

Nie od dziś wiadomo, że kieliszki do likieru to rodzaj bardzo stylowej zastawy, dlatego przez wielu wystawiane są tylko na specjalne okazje. Warto zauważyć, że dzięki nim przygotowane posiłki mogą wyglądać jeszcze bardziej pysznie – jeśli wykorzystywane są podczas obiadu. Podczas kolacji nadają one wieczorowi nieco podniosłej atmosfery i powagi.
Jednak większość osób do likieru kieliszki te używa ze względu właśnie na ich zastosowanie. Likier to jeden z mocniejszych alkoholi, więc nalewa się go do osobnego kieliszka, by można się nim delektować.

Smak domowych lodów

szklana foremka na lody

Lody są przysmakiem, przed zjedzeniem którego ciężko się powstrzymać, kiedy nadchodzą letnie upały. Niestety, wystarczy przeczytać składy lodów dostępnych w sklepach, by skutecznie się do nich zniechęcić. Ogromna większość sklepowych lodowych przysmaków ma w swoim składzie sztuczne barwniki, podejrzane składniki i całą masą cukru. Jedzenie ich w dużych ilościach na pewno nie jest obojętne dla zdrowia. Dlatego warto się pokusić o przygotowanie smacznych domowych lodów we własnej kuchni.

Jakie lody można przygotować samemu?

We własnej kuchni można przygotować niemal każdy rodzaj lodów – czy to owocowy sorbet czy też lody na bazie śmietanki, jajek czy mleka. Wcale nie trzeba do tego specjalnych umiejętności cukierniczych, ani specjalistycznego sprzętu. Wpatrzywszy odrobina chęci, by cała rodzina mogła zajadać się pysznymi, lodowymi przysmakami.

Na szczęście sezon letni obfituje w smaczne owoce. Dzięki temu w kilka chwil można na bazie truskawek, jagód, arbuza, moreli czy agrestu przygotować orzeźwiające i smaczne sorbety. Nie trzeba dodawać do nich cukru – zdrowszą alternatywą będzie miód lub zmiksowany banan.

Lody na bazie śmietanki mogą mieć tradycyjne smaki czekolady, wanilii czy śmietanki. Ich smak można wzbogacić poprzez dodanie pokruszonych ciastek, bakalii czy owoców.

Sprzęt potrzebny w przygotowaniu domowych lodów

Lodowe foremki są bardzo przydatne, jeśli chce się po zamrożeniu uzyskać łatwe do zjedzenia lody na patyku. Mogą mieć one różne kształty, niekiedy bardzo ciekawe. W sezonie letnim foremki do lodów kupić można niemal w każdym markecie.

Bardzo ciekawym urządzeniem jest maszyna do lodów. Podczas ubijania lodów, schładza je ona, dzięki czemu w efekcie końcowym mają one lekką, puszystą konsystencję. Jednak równie smaczne lody można przygotować używając zwyczajnego miksera.

Jakie akcesoria powinny znaleźć się w każdej kuchni?

talerzyki deserowe

Kuchnia to bez wątpienia serce domu. Jej wyposażenie powinno być doskonale przemyślane. Będzie bowiem miało wpływ nie tylko na wygląd, ale także na wygodę użytkowania tego pomieszczenia. Warto skoncentrować się nie tylko na większych przedmiotach, ale także na szczegółach i wybrać odpowiednie sztućce, deserowe talerzyki i przybory kuchenne, które sprawią, że gotowanie będzie o wiele prostsze. Na co należy zwrócić szczególną uwagę, urządzając idealną kuchnię?

Talerze – jakie trzeba mieć?

Z pewnością każdy ma swojej kuchni talerze idealne do podania obiadu, czyli duże i płaskie. Pamięta się także o głębokich modelach doskonałych do zup. Natomiast niewiele osób przypomina sobie w trakcie wyposażania kuchni o tym, że ważne są ozdobne talerzyki do deserów. To one bowiem sprawią, że na każdym rodzinnym spotkaniu stół będzie się prezentował wyjątkowo. Poza tym podane na talerzykach deserowych ciasta będą wyglądać o wiele smakowiciej. Goście z pewnością docenią starania. Talerzyki deserowe zdobione można bez problemu dopasować do zastawy. Warto wybierać spośród tych, które kolorem odpowiadają talerzom znajdującym się już w kuchni.

Dokładnie wyposażona kuchnia to taka, w której są nie tylko podstawowe przedmioty, z których korzysta się na co dzień, ale także te, które przydają się na specjalne okazje. Ważne są talerze deserowe, które uprzyjemnią każde spotkanie z przyjaciółmi.

Naczynia szklane, które przydadzą się latem

piwo kufel

Lato to doskonały czas na to, aby uzupełnić trochę zawartość swoich szafek z naczyniami i szkłem. Dlaczego? Bo to właśnie latem częściej zaprasza się znajomych i gości, spędzając z nimi czas w ogrodzie, częstując pysznościami, które fajnie jest ładnie podać. Kto zatem szuka wymówki na to, by buszować w sklepie ze szkłem użytkowym, powinien zrobić to właśnie teraz.

Piwo kufel czy pokal

To właśnie latem najczęściej pije się piwo. W jaki sposób je serwować? Oczywiście mocno schłodzone, przelane do kufla lub kieliszka. Kieliszek do piwa sprawdzi się idealnie dla pań, które nie lubią pić tego trunku prosto z butelki. Picie z puszki jest w ogóle nieeleganckie, a zatem piwo kupowane właśnie w puszkach najlepiej jest od razu przelewać do kieliszka lub kufla.

Pucharki do lodów

Kolejny zakup ze sklepu ze szklanymi naczyniami to piękne pucharki do lodów. To właśnie lody są najczęściej wybieranym deserem w gorące dni, warto zatem mieć naczynia, w których będzie można je atrakcyjnie zaserwować domownikom. Szklane pucharki do lodów idealnie się do tego nadają. Jeżeli jednak ktoś wcześniej kupi kieliszki do piwa, będzie mógł je wykorzystywać również do tego, aby podać w nich kilka gałek lodów. To naprawdę dobry pomysł by różne szklane naczynia, które ma się już w domu, wykorzystać w różnoraki sposób..

Patery na owoce

Patery na owoce raczej nie da się już niczym zastąpić, no może z wyjątkiem dużego talerza, na którym również można pięknie wyeksponować sezonowe owoce. W ten sposób będzie można postawić je na stole w ogrodzie lub salonie, gdzie będą zachęcały do tego, by po nie regularnie sięgać.