Kuchnia według Michała – Strona 25 – Blog o wyposażeniu gastronomii

Kieliszki do likieru

18 czerwca, 2018 Michał Naczynia

Kieliszki do likieru to swego rodzaju źródło elegancji na każdym stole. Ich różnorodne kształty sprawiają, że mogą one pasować do zastawy stołowej, która kupiona została całkowicie osobno.
Nie są to kieliszki wielkich rozmiarów, ale każdy z nich wykonany z precyzją i finezją, wprowadzają poczucie smaku na stół.

Kieliszki do likieru na co dzień i od święta

Kieliszków do likierów (takie z Bokono) można używać podczas codziennych posiłków, choć zdecydowana większość wyciąga swoje zestawy tylko na specjalne okoliczności. Spotkać je można na uroczystych wydarzeniach, czy podczas świąt. Często znajdują się również na stołach solenizantów, podczas imprez firmowych, ale i domowych.
Wiele osób korzysta z kieliszków do likierów podczas spotkań ze znajomymi w domu.

Gust i szyk

Nie od dziś wiadomo, że kieliszki do likieru to rodzaj bardzo stylowej zastawy, dlatego przez wielu wystawiane są tylko na specjalne okazje. Warto zauważyć, że dzięki nim przygotowane posiłki mogą wyglądać jeszcze bardziej pysznie – jeśli wykorzystywane są podczas obiadu. Podczas kolacji nadają one wieczorowi nieco podniosłej atmosfery i powagi.
Jednak większość osób do likieru kieliszki te używa ze względu właśnie na ich zastosowanie. Likier to jeden z mocniejszych alkoholi, więc nalewa się go do osobnego kieliszka, by można się nim delektować.

Smak domowych lodów

11 czerwca, 2018 Michał Wyposażenie

Lody są przysmakiem, przed zjedzeniem którego ciężko się powstrzymać, kiedy nadchodzą letnie upały. Niestety, wystarczy przeczytać składy lodów dostępnych w sklepach, by skutecznie się do nich zniechęcić. Ogromna większość sklepowych lodowych przysmaków ma w swoim składzie sztuczne barwniki, podejrzane składniki i całą masą cukru. Jedzenie ich w dużych ilościach na pewno nie jest obojętne dla zdrowia. Dlatego warto się pokusić o przygotowanie smacznych domowych lodów we własnej kuchni.

Jakie lody można przygotować samemu?

We własnej kuchni można przygotować niemal każdy rodzaj lodów – czy to owocowy sorbet czy też lody na bazie śmietanki, jajek czy mleka. Wcale nie trzeba do tego specjalnych umiejętności cukierniczych, ani specjalistycznego sprzętu. Wpatrzywszy odrobina chęci, by cała rodzina mogła zajadać się pysznymi, lodowymi przysmakami.

Na szczęście sezon letni obfituje w smaczne owoce. Dzięki temu w kilka chwil można na bazie truskawek, jagód, arbuza, moreli czy agrestu przygotować orzeźwiające i smaczne sorbety. Nie trzeba dodawać do nich cukru – zdrowszą alternatywą będzie miód lub zmiksowany banan.

Lody na bazie śmietanki mogą mieć tradycyjne smaki czekolady, wanilii czy śmietanki. Ich smak można wzbogacić poprzez dodanie pokruszonych ciastek, bakalii czy owoców.

Sprzęt potrzebny w przygotowaniu domowych lodów

Lodowe foremki są bardzo przydatne, jeśli chce się po zamrożeniu uzyskać łatwe do zjedzenia lody na patyku. Mogą mieć one różne kształty, niekiedy bardzo ciekawe. W sezonie letnim foremki do lodów kupić można niemal w każdym markecie.

Bardzo ciekawym urządzeniem jest maszyna do lodów. Podczas ubijania lodów, schładza je ona, dzięki czemu w efekcie końcowym mają one lekką, puszystą konsystencję. Jednak równie smaczne lody można przygotować używając zwyczajnego miksera.

Jakie akcesoria powinny znaleźć się w każdej kuchni?

9 czerwca, 2018 Michał Naczynia

Kuchnia to bez wątpienia serce domu. Jej wyposażenie powinno być doskonale przemyślane. Będzie bowiem miało wpływ nie tylko na wygląd, ale także na wygodę użytkowania tego pomieszczenia. Warto skoncentrować się nie tylko na większych przedmiotach, ale także na szczegółach i wybrać odpowiednie sztućce, deserowe talerzyki i przybory kuchenne, które sprawią, że gotowanie będzie o wiele prostsze. Na co należy zwrócić szczególną uwagę, urządzając idealną kuchnię?

Talerze – jakie trzeba mieć?

Z pewnością każdy ma swojej kuchni talerze idealne do podania obiadu, czyli duże i płaskie. Pamięta się także o głębokich modelach doskonałych do zup. Natomiast niewiele osób przypomina sobie w trakcie wyposażania kuchni o tym, że ważne są ozdobne talerzyki do deserów. To one bowiem sprawią, że na każdym rodzinnym spotkaniu stół będzie się prezentował wyjątkowo. Poza tym podane na talerzykach deserowych ciasta będą wyglądać o wiele smakowiciej. Goście z pewnością docenią starania. Talerzyki deserowe zdobione można bez problemu dopasować do zastawy. Warto wybierać spośród tych, które kolorem odpowiadają talerzom znajdującym się już w kuchni.

Dokładnie wyposażona kuchnia to taka, w której są nie tylko podstawowe przedmioty, z których korzysta się na co dzień, ale także te, które przydają się na specjalne okazje. Ważne są talerze deserowe, które uprzyjemnią każde spotkanie z przyjaciółmi.

Naczynia szklane, które przydadzą się latem

8 czerwca, 2018 Michał Wyposażenie

Lato to doskonały czas na to, aby uzupełnić trochę zawartość swoich szafek z naczyniami i szkłem. Dlaczego? Bo to właśnie latem częściej zaprasza się znajomych i gości, spędzając z nimi czas w ogrodzie, częstując pysznościami, które fajnie jest ładnie podać. Kto zatem szuka wymówki na to, by buszować w sklepie ze szkłem użytkowym, powinien zrobić to właśnie teraz.

Piwo kufel czy pokal

To właśnie latem najczęściej pije się piwo. W jaki sposób je serwować? Oczywiście mocno schłodzone, przelane do kufla lub kieliszka. Kieliszek do piwa sprawdzi się idealnie dla pań, które nie lubią pić tego trunku prosto z butelki. Picie z puszki jest w ogóle nieeleganckie, a zatem piwo kupowane właśnie w puszkach najlepiej jest od razu przelewać do kieliszka lub kufla.

Pucharki do lodów

Kolejny zakup ze sklepu ze szklanymi naczyniami to piękne pucharki do lodów. To właśnie lody są najczęściej wybieranym deserem w gorące dni, warto zatem mieć naczynia, w których będzie można je atrakcyjnie zaserwować domownikom. Szklane pucharki do lodów idealnie się do tego nadają. Jeżeli jednak ktoś wcześniej kupi kieliszki do piwa, będzie mógł je wykorzystywać również do tego, aby podać w nich kilka gałek lodów. To naprawdę dobry pomysł by różne szklane naczynia, które ma się już w domu, wykorzystać w różnoraki sposób..

Patery na owoce

Patery na owoce raczej nie da się już niczym zastąpić, no może z wyjątkiem dużego talerza, na którym również można pięknie wyeksponować sezonowe owoce. W ten sposób będzie można postawić je na stole w ogrodzie lub salonie, gdzie będą zachęcały do tego, by po nie regularnie sięgać.

Jak przechowywać ciasto aby długo było świeże?

24 maja, 2018 Michał Wyposażenie

Ciasto pieczone na niedzielę to tradycja, która do tej pory jest kultywowana w wielu domach na terenie całego kraju, zwłaszcza przez babcie. Jednak niekiedy zdarza się tak, że dzieci i wnuki nie dadzą rady przyjechać na czas. W takich sytuacjach ciasto należy odpowiednio zabezpieczyć, aby świeże doczekało przyjazdu gości. Jakie są na to najlepsze sposoby?

W czym przechowywać ciasto?

Niektóre ciasta wymagają tego, aby przechowywać je w lodówce. Z kolei inne, zwłaszcza typowe placki mogą spokoje leżeć w temperaturze pokojowej i nic im się nie stanie. Jednak każde ciasto, niezależnie od tego czy przechowywane będzie na blacie kuchennym czy też w lodówce, po pewnym czasie zacznie przysychać. Najlepszym rozwiązaniem są pojemniki na ciasto. Jednak jak wybrać pojemnik, który spełni swoją funkcję w stu procentach?

Wybór pojemników do przechowywania ciasta

W sklepach z gadżetami kuchennymi można obecnie spotkać ogromy wybór pojemników na ciasto. Największym zainteresowaniem cieszą się pojemniki plastikowe na ciasto. Nie tylko bardzo estetycznie wyglądają ale są również niezwykle praktyczne, ponieważ zdecydowaną większość z nich można bezpiecznie myć w zmywarce. Ponadto, posiadają dodatkowe uszczelnienie przy wieczku, dzięki czemu do środka nie dostaje się powietrze i ciasto nie traci na świeżości. Jest to jeden z najlepszych sposobów na przechowywanie ciasta – zarówno na zewnątrz jak i w lodówce.

Szynkowar, czyli urządzenie do prostego przygotowywania własnych wędlin

18 maja, 2018 Michał Wyposażenie

Przygotowanie szynki, mielonki czy innej wędliny może jawić się jako czasochłonna i trudna czynność. W związku z tym często rezygnuje się z jakości i decyduje na zakup przetworów mięsnych dostępnych w sklepach. Niejednokrotnie towarzyszą temu wyrzuty sumienia związane z wątpliwym składem produktów. Szynkowar to urządzenie kuchenne, które pozwoli przygotować własne, zdrowe wędliny w sposób praktycznie bezobsługowy.

Jak funkcjonuje szynkowar?

Zestaw wędliniarski składa się z korpusu (najczęściej walcowatego) ze spiralną nakładką i termometru. Dzięki temu naczyniu kuchennemu można parzyć szynkę, karkówkę, mielonkę, czy jeszcze inne mięsa.

Zamarynowany kawałek mięsa (szynkowary zazwyczaj pozwalają na jednorazową obróbkę od 1 do 3 kilogramów surowca) wkłada się do cylindrycznego pojemnika. Za pomocą nakładki mięso można odpowiednio skompresować. Ogromną zaletą jest, że na tym etapie można kontrolować każdy dodatek, który znajdzie się w wędlinie. Dzięki temu rezygnacja z konserwantów i ulepszaczy smaku na rzecz naturalnych ziół i przypraw nie wymaga żadnego zachodu.

Zamknięty pojemnik wstawia się do lodówki na przynajmniej 24 godziny. Po tym czasie parzy się go w garnku z gorącą wodą (70-90 stopni Celsjusza) przez 2-3 godziny… i gotowe!

Co wybrać?

Na rynku dostępne są naczynia aluminiowe (choć te już praktycznie wycofano), z tworzywa sztucznego i, wypadające najlepiej, ze stali nierdzewnej – https://www.aledobre.pl/19129,Szynkowar_PRESTO_z_termometrem_Tescoma.html – zobacz szynkowar

Walcowate lub w kształcie foremki – to zależy od upodobań, choć zaletą pojemnika cylindrycznego jest łatwość umieszczenia w garnku nawet więcej niż jednego.

Ciekawym wyborem dla osób lubiących różnorodność jest sprzęt pozwalający na przygotowanie dwóch rodzajów mięsa.

Gdzie kupić czajnik na gaz?

12 maja, 2018 Michał Wyposażenie

czajnik king hoff Mimo, że czajniki na prąd są dziś bardzo popularne, swoich wiernych zwolenników mają nadal czajniki na gaz. Chodzi przede wszystkim o oszczędność użycia, ale i różnorodność wzorów.

Znawcy podkreślają, że warto zwracać uwagę na takie sprawy, jak podwójne dno oraz to, że najlepiej wybierać czajniki odlane jakby z jednego kawałka materiału – unika się wtedy ryzyka, że czajnik kiedyś zacznie przeciekać.

Gdzie można kupić czajniki na gaz?

Na rynku jest dostępnych sporo czajników gazowych zrobionych z różnych materiałów, o różnorodnych kształtach i zdobieniach. Co więcej, można je kupić w sklepach z wyposażeniem do kuchni, w Internecie albo nawet w hipermarketach.

Zakup w sklepie stacjonarnym daje szansę dokładnego obejrzenia czajnika. Nie oznacza to jednak, że nie warto rozglądać się za takim artykułem on-line. Dzisiaj wielu sprzedawców internetowych umożliwia dokładniejsze obejrzenie czajnika dzięki powiększanym zdjęciom. W razie jakichkolwiek wątpliwości, zawsze można dopytać sprzedawcę o to, czego klient nie jest pewny.

I na gaz i na płytę indukcyjną

Warto też pamiętać, że nie wszystkie stawiane na gaz czajniki tak samo dobrze sprawdzą się na płycie indukcyjnej – jeśli komuś zależy na takim modelu, powinien upewnić się, spośród których może wybierać.

Co sprawia, że czajniki na gaz wciąż się sprawdzają? Poczucie estetyki, chęć zaoszczędzenia na energii elektrycznej oraz możliwość świetnego doboru wyglądu tego typu akcesoriów do sposobu urządzenia kuchni to najczęstsza motywacja ich użytkowników.

Modne akcesoria do kuchni

10 maja, 2018 Michał Wyposażenie

Kuchnia to serce każdego domu, chyba nie ma osoby, która przynajmniej raz nie pomyślała w ten sposób o tym pomieszczeniu. Nie dziwi zatem, że kobiety uwielbiają kupować różne dodatki i modne akcesoria do kuchni. Na szczęście część tych akcesoriów nie tylko świetnie wygląda, ale jest też bardzo funkcjonalna.

Ceramiczny czajnik

Zamiast plastikowego czajnika bezprzewodowego, który z reguły nigdy nie prezentuje się ładnie, lepiej kupić piękny czajnik ceramiczny. W sklepach dostępnych jest wiele wzorów, niektóre z nich są bardziej rustykalne, inne zaś bardziej nowoczesne. Ceramiczne czajniki prezentują się pięknie na kuchennym blacie, nie trzeba ich chować, bo z powodzeniem pełnią rolę dekoracji.

Na zdjęciu po prawej – przykład czajnika z oferty Ostry-Sklep.pl

Deski do krojenia i serwowania

Duże drewniane deski do krojenia i serwowania potraw już dawno podbiły serca kobiet. W wielu kuchniach znajdują się całkiem spore kolekcje desek, różnych rozmiarów i o różnych kształtach. Sprawdzają się świetnie zarówno do krojenia, jak i do podawania potraw do stołu. Można na nich estetycznie ułożyć kanapki, sushi, podawać sery, albo warzywa i owoce. Zdecydowanie warto wyposażyć swoją kuchnię w duże deski, bo też spełniają rolę dekoracyjną, świetnie prezentując się na kuchennym blacie, oparte o ścianę.

Patelnia naleśnikowa

14 kwietnia, 2018 Michał Garnki i patelnie

profesjonalna patelnia do smażenia naleśników

W sklepach z akcesoriami kuchennymi można znaleźć różne rodzaje patelni. Jednym z nich jest specjalna patelnia do naleśników. Co odróżnią ją od innych?

Czym charakteryzuje się patelnia naleśnikowa?

Specjalna patelnia do smażenia naleśników (przykłady: https://ostry-sklep.pl/patelnie-do-nalesnikow) jest niższa od tradycyjnych naczyń tego typu; zwykłe patelnie mają o wiele wyższe brzegi, co znacznie utrudnia przewracanie placków na drugą stronę. Niższe brzegi oznaczają także mniejsze zużycie tłuszczu. Co więcej, dobra patelnia naleśnikowa powinna posiadać nieprzywierającą powłokę, dzięki której placki nie będą przylepiały się do jej dna. W sprzedaży można znaleźć patelnie z powłoką ceramiczną, tytanową, teflonową, mineralną, żeliwną, granitową i stalową. Należy pamiętać, że każda z tych powłok charakteryzuje się innym sposobem konserwacji, jak również czyszczenia (na przykład nie każdą można myć w zmywarce).

Kształty i rozmiary patelni do naleśników

W ofertach producentów sprzętu kuchennego można znaleźć patelnie naleśnikowa w różnych rozmiarach. Najbardziej popularne są te średniej wielkości. Jeśli chodzi o kształty- tradycyjne patelnie są okrągłe, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by zakupić nietypową, kwadratową patelnię do smażenia naleśników.

Podkładki na stół kuchenny – jakie wybrać?

18 marca, 2018 Michał Wyposażenie

Podkładki na stół kuchenny to często drobne rzeczy, na które na co dzień nie zwracamy uwagi. A pełnią one bardzo ważne zadanie w każdym domu, w którym się znajdują. Co jest ważne i na co zwrócić uwagę podczas wybierania podkładek?

Przede wszystkim tworzywo, z którego są wykonane. Istnieją podkładki materiałowe i bambusowe. Z jednej strony chronią one tylko i wyłącznie powierzchnię stołu, ale z drugiej są bardzo szybkie do wyczyszczenia. Dodatkowo materiałowe pojawiają się w różnych wariantach kolorystycznych, dlatego można je dobrać kolorem do każdego wnętrza. Trochę innym tworzywem, z którego są tworzone podkładki na stół kuchenny jest polipropylen i poliester. Są one bardzo łatwe w użytkowaniu, równie łatwe w czyszczeniu, są bardziej odporne na uszkodzenia niż materiałowe i bambusowe. Dodatkowo one również występują w różnych kolorach oraz istnieje możliwość nadrukowywania na nie różnych kształtów i wzorów. Najmniej elastyczne, ale również najbardziej wytrzymałe są podkładki z materiału korkowego. Jest on najgrubszy i najmniej elastyczny, za to podkładki są najbardziej trwałe i wytrzymałe oraz najmniej się odkształcają podczas użytkowania.

podkładka na stół w kolorze limonkowym

Wybór podkładek na stół kuchenny w bardzo dużej mierze zależy od potrzeb oraz od funkcji, jakie ma spełniać i w jakich warunkach, dlatego warto przemyśleć, które będą najbardziej odpowiednie.