Blog o wyposażeniu gastronomii
Wykończenie wnętrz generuje zazwyczaj bardzo duże koszty, z tego względu w kwestii wyboru mebli do domu wiele osób idzie na kompromis i wybiera takie, które są po prostu tańsze. Na co należy zwracać uwagę wybierając meble do domu?
Sos beszamelowy znany też jako beszamel to typowo francuskie odkrycie. Nad recepturą tego sosu, Louis de Béchamel ponoć pracował kilkanaście lat. Dziś sos beszamelowy uznawany jest za jeden z najbardziej uniwersalnych sosów na świecie, a prostota jego wykonania sprawia, że bez problemu można go przygotować w kilkanaście minut.
Wynalazca sosu
Louis de Béchamel był wysoko postawionym urzędnikiem, który pracował na dworze Ludwika XIV. To właśnie temu panu przypisuje się autorstwo jednego z tzw. 5 sosów bazowych – w tym przypadku beszamelu. Jak już większość kucharzy wie, receptura sosu beszamelowego nie jest zbyt skomplikowana, ponieważ w jej składzie znajdziemy tylko kilka elementów: a wśród nich najważniejsze jest masło, mąka, mleko i przyprawy. I w tym przypadku bez obaw można powiedzieć, że cała niezwykłość tego sosu kwi w prostocie jego wykonania i niezaawansowanej recepturze.
Trochę historii sosów
Co ciekawe, szczególnie dla tych osób, które wybitnie interesują się historia kucharstwa, na początku XIX wieku, jeden francuski szef kuchni znany jako Marie-Antoine Carême, określił strukturę tzw. czterech sosów bazowych. To właśnie na podstawie przepisów tych czterech sosów, później powstawały wszystkie inne sosy dobrze znane w kuchni francuskiej. Wśród tych „czterech wspaniałych” znalazł się także właśnie nasz ulubiony sos beszamelowy. Około pół wieku później kolejny kucharz, tym razem niejaki Auguste Escoffier, uznawany wówczas za niekwestionowanego kucharza wszystkich największych królów, a także znany jako król kucharzy, postanowił rozszerzyć teorię Carême’a o jeden, dodatkowy sos. To właśnie on zmodyfikował trochę składy pozostałych sosów, nazywając je dość podniośle „5 sosami matki”. Wśród tych 5 najwybitniejszych najbardziej znanych sosów na całym świecie, zalicza się: sos hiszpański, holenderski, pomidorowy velvet i oczywiście beszamel.
Sos beszamelowy ceniony jest za swój unikalny smak oraz za możliwość wykorzystania go do różnego rodzaju dań. Jest bardzo popularny na całym świecie.
Dla wielu osób lodówka jest sercem kuchni – ważne, aby była pojemna i ładnie uzupełniała wnętrze. Warto przyjrzeć się różnych opcjom dostępnym na rynku, aby wybrać najbardziej korzystną do własnego domu. Jest to bowiem sprzęt, którego nie kupuje się codziennie, raczej ma on wystarczyć na kilka lat. Decyzja nie jest prosta, rynek obecnie oferuje coraz lepsze jakościowo i coraz nowocześniejsze typy lodówek.
Ten typ lodówki jest dosyć sporych rozmiarów. To bardzo pojemna opcja dla dużych rodzin i dla dużych kuchni. Posiada dwoje drzwi, które są położone obok siebie. Po jednej stronie znajduje się chłodziarka, a po drugiej zamrażalka. Taki sprzęt wymaga odpowiedniej przestrzeni – małe kuchnie odpadają.
W tym przypadku również występuje bardzo duża pojemność. Chłodziarka posiada dwoje drzwi, a na dole znajduje się zamrażalnik. Dodatkowym plusem jest opcja swobodnego rozmieszczenia produktów – umożliwia to duża pojemność.
Różnią się wielkością – jednodrzwiowe mają niewielkie rozmiary, mieszczą się w zasadzie w każdej małej kuchni. Te drugie są już pokaźniejsze – to sporych rozmiarów sprzęt, z zamrażalką u góry lub na dole, przeznaczony do większego pomieszczenia i do wieloosobowej rodziny. Pomieści bardzo dużo produktów, ale zabiera też więcej miejsca niż pierwsza opcja.
Lodówka przeznaczona do zabudowy cieszy się coraz większą popularnością. To nowoczesna opcja pozwalająca na dopasowanie do wnętrza i wystroju kuchni, jednak jest to kosztowna inwestycja wymagająca specjalnego montażu. Lodówka wolnostojąca gwarantuje łatwy montaż i bardzo duży wybór. Może jednak wpłynąć na aranżację kuchni – ważne, żeby nie odznaczała się za bardzo na tle szafek.
Jak widać, wybór lodówki jest bardzo szeroki. Producenci prześcigają się w nowoczesnych standardach, wysokiej jakości, nowych udogodnieniach. Warto przyjrzeć się wielu opcjom i zasięgnąć porady sprzedawcy, która pozwoli wybrać najlepszą lodówkę.
Lodówki dostępne w ofercie: https://www.sferis.pl/lodowki-1909
Nie ma nic przyjemniejszego jak aromat i smak świeżej kawy o poranku. Coraz więcej Polaków decyduje się na zakup profesjonalnego ekspresu do kawy, dzięki któremu będą mogli delektować się niezwykłym smakiem, kiedy tylko tego zapragną. Jaki ekspres warto mieć w swoim domu? Oto nasze wskazówki.
Pojawienie się w domu dziecka jest ogromnym wydarzeniem. Nie tylko z powodu całkowitej zmiany trybu życia, zakupu dodatkowych mebelków i niezbędnych do opieki nad dzieckiem sprzętów, ale również z powodu konieczności wyposażenia się w bardzo specyficzne akcesoria meblowe, które zapewnią malcowi bezpieczeństwo przy samodzielnym poruszaniu się po mieszkaniu. Jakie powinny to być rzeczy, aby mieć pewność o bezpieczeństwo dziecka?
Sezon na desery w pełni! Zwłaszcza na te z dodatkiem owoców. Już dziś przygotuj pyszne ciasto, na przykład z soczystymi jabłkami. Ten tani, słodki i ogólnodostępny owoc może być idealnym składnikiem ciasta i nawet grać w nim główną rolę. Jabłka można przygotować na setki sposobów. Ogromna ilość odmian jabłek sprawi, że można stworzyć z nich deser, który przypadnie do gustu każdemu łasuchowi.
Jeśli mowa o deserze z jabłkami- z pewnością każdemu na myśl przyjdzie szarlotka. Nic dziwnego, to ciasto to najpopularniejszy i najprostszy deser polskiego cukiernictwa- od wielu wielu lat! Z pewnością pamiętasz jak twoja babcia je wykonywała. to niezwykle proste ciasto, bowiem jego składniki prawie każdy posiada w swej lodówce i szafce kuchennej. Jabłka również. Pytanie, czy każda odmiana jabłka nada się do przygotowania szarlotki? Możliwości jest wiele, można bowiem użyć jabłek kwaśnych, ale idealnie sprawdzą się też te słodkie. W przypadku użycia kwaśnych- można pokusić się o dodanie odrobiny cukru waniliowego lub zwykłego. Co kto woli, panuje tutaj pełna dowolność.
Wiele rodzajów jabłka nada się do wykonania jabłecznika, bo właśnie tak też określa się to ciasto. Jeżeli chodzi o kwaśne jabłka warto sięgnąć po renetę, gloster czy antonówkę. Jeśli wolimy użyć słodszych jabłek- nasz wybór powinien paść na lobo, champion, ale i też na papierówkę czy ligol. Tak naprawdę odmiana dodanych jabłek nie ma większego znaczenia. Ich kwaskowaty smak może zniwelować dodanie cynamonu z cukrem. Więc jeśli tylko kwaśne jabłka posiadasz w zapasie- nic straconego! Odrobina kreatywności i idealna szarlotka może być twoja.
Już dzisiaj wybierz się na poszukiwania ulubionych jabłek, by dodać je do szarlotki. Pamiętaj, by zakupić tylko te najwyższej jakości, ze sprawdzonego źródła. Tylko to zapewni jabłka nie faszerowane chemikaliami. Warto zatem wybrać jabłka z polskich sadów, od sprawdzonych sadowników. To gwarancja idealnej jakości i smaku, a tylko to pozwoli na upieczenie idealnego ciasta na każdą okazję!
Szczęśliwi ci, dla których gotowanie zawsze jest spełnieniem marzeń. Pozostali często muszą mocno kombinować, co by tu dziś ugotować na obiad?
Dla wszystkich zniechęconych rutyną lub zdesperowanych pustką w głowie podrzucamy pomysły na obiad na każdy dzień tygodnia.
Niedziela
Zaczniemy nietypowo, bo świątecznie, ale szybko będziecie wiedzieć, dlaczego tak.
Na niedzielny obiad proponujemy klasyczny rosół z makaronem oraz kotlety schabowe z ziemniakami i mizerią. Dlaczego? Ano dlatego, że rosołu warto ugotować więcej, bo zaraz wykorzystamy go do stworzenia kolejnej zupy. Niezjedzone schabowe można wkroić do bułki czy sałatki.
Poniedziałek
Pomidorówka z ziemniakami i gulasz z kaszą jęczmienną. Zupę wykonamy szybko, podbijając pozostały z niedzieli rosół koncentratem pomidorowym i śmietaną. Taka pomidorówka, podana z ugotowanymi kawałkami ziemniaków, będzie miłym urozmaiceniem. Gulasz wieprzowy lub wołowy będziemy mogli odgrzać na podwieczorek.
Wtorek
Domowa pizza. Przepisów jest mnóstwo, warto znaleźć ten najlepszy dla nas, bo to danie szybkie, sycące i dające mnóstwo możliwości modyfikacji.
Środa
Ogórkowa i mielone z marchewką i groszkiem. Zupę wykonamy szybko znowu wykorzystując przecier. Zmielone mięso wystarczy doprawić i usmażyć, a groszek i marchewkę ugotować w międzyczasie na parze. Ten lekki dodatek będzie miłym kontrastem dla poważniejszego mięsa.
Czwartek
Carbonara. Włoska potrawa błyskawiczna. Kluczem do sukcesu jest doskonałej jakości boczek i makaron idealnie al dente. Potrawa tania i bardzo sycąca.
Piątek
Barszcz czerwony i pierogi. Barszcz tradycyjny lub błyskawiczny. Z pierogami będzie więcej zachodu, bowiem najsmaczniejsze są oczywiście domowe. Możemy poświęcić jedno popołudnie i zrobić ich większą ilość, a potem zamrozić.
Sobota
Golonka po bawarsku. Wymaga długiej obróbki, wstępnego gotowania i właściwego pieczenia, ale podana z duszonymi warzywami, musztardą, chrzanem i szklanką jasnego piwa, obroni się nawet bez zupy i ziemniaków.
A w przyszłym tygodniu…
Pomysłów na obiad jest w sieci bez liku: https://www.mniammniam.com/przepisy,przepisy_na_obiad. Bardzo pomocne bywają wideo-poradniki. Warto skorzystać ze stron z przepisami kulinarnymi, kiedy znowu wyczerpie się nasza inwencja twórcza.
Nie każdy parametr, w który wyposażone są współczesne AGD, będzie podobnie przydatny. Na niektóre z nich warto jednak zwrócić większą uwagę – dobrym przykładem jest funkcja kontroli temperatury w lodówkach, która pojawia się pod różnymi nazwami w kilku modelach dostępnych na rynku.
Funkcja ta może nosić różne nazwy, ale zasada jest jedna – utrzymanie całości urządzenia (poza komorami specjalnymi) w podobnej temperaturze oraz ograniczenie zaburzeń temperatury związanych z korzystaniem z niego. W najbardziej zaawansowanej wersji występuje ona jako część technologii Szósty Zmysł (np. model Whirlpool B TNF 5323 Ox – https://www.sklep.gkpge.pl/lod%C3%B3wko-zamra%C5%BCarka-b-tnf-5323-ox) – tu całość procesu sterowana jest komputerowo, a chłodziarka wraca do równowagi 5 razy szybciej, niż w przypadku urządzenia pozbawionego tych możliwości.
Jak działa taki system? Aby to zrozumieć, należy pamiętać, że każde otworzenie lodówki zaburza równowagę temperatury wewnątrz. W przypadku starszych sprzętów odzyskanie jej może potrwać nawet pół godziny. Wpływa to na niekorzystnie na trwałość przechowywanego w chłodziarce jedzenia, a także znacząco podwyższa rachunki za prąd w skali roku.
Dlatego modele, które umożliwiają użytkownikowi bardziej ergonomiczne użytkowanie tego podstawowego sprzętu (jak wymieniony już Whirlpool B TNF 5323 Ox), w dłuższej perspektywie przyniosą spore oszczędności, choć wymagają inwestycji na początek.
Czy kupno lodówki wyposażonej w podobną funkcję jest dobrym rozwiązaniem? Z pewnością, jeśli korzysta z niej cała rodzina – lodówka, którą otwiera się wiele razy dziennie, potrzebuje systemu regulacji temperatury wewnątrz, aby żywność zachowała świeżość, a oszczędność prądu była jak największa.
Kuchnia to wyjątkowe wnętrze, w którym trwałe meble stają się podstawą udanej aranżacji. Na jakie rozwiązania warto postawić? Dla tych, którzy cenią sobie i trwałość, i elegancki wygląd, idealnym rozwiązaniem stać się mogą blaty drewniane. Co warto wiedzieć na temat ich możliwości aranżacyjnych?
Blat drewniany idealnie pasuje do mebli z drewna, mających wprowadzić w kuchni przyjemny nastrój. Tam, gdzie pojawiają się drewniane meble, tam wnętrze staje się przyjemniejsze, a panująca w nim atmosfera – bardziej sielska. Elegancki blat z drewna w takim zestawie spełni ważną rolę. Z jakich rozwiązań można skorzystać?
Blat drewniany może zachwycać jasną barwą, może wyróżniać się też ciekawym wzorem. To, jak wybrany blat będzie się w ostateczności prezentował, zależy przede wszystkim od gatunku drewna, z jakiego powstanie. Elegancja i ciekawa, brązowa barwa, to cecha typowa dla akacji. Blaty z drewna dębowego mogą się pochwalić przyjemną barwą, idealną do tych wnętrz, w których priorytetem jest stworzenie ciepłej atmosfery. Tam, gdzie ma dominować styl prosty i surowy, świetnie mogą się sprawdzić jasne blaty, tworzone m.in. z buków lub z jesionów bielonych.
Kto zdecyduje się na blaty z drewna, ten będzie mógł skorzystać z wielu ciekawych wzorów i kolorów. Szeroki asortyment sprawia, ze stworzenie ciekawej i trwałej aranżacji w kuchni przestanie być wielkim wyzwaniem.
Oferta sprzedażowa blatów z drewna dostępna w ofercie między innymi sklepu Blemeb pod adresem: https://www.belmeb.pl/blaty-kuchenne/drewniane-surowe.html
O tym, że kawa pochodząca z zaparzacza charakteryzuje się zupełnie innym smakiem i walorami aromatycznymi, nie trzeba nikogo przekonywać. Mało kto jednak wie, że na uzyskanie idealnej jakościowo kawy z takiego zaparzacza jak tych z ostry-sklep, kluczowy wpływ ma to, z jakiego dokładnie modelu się korzysta. Jak zatem wybrać ten najlepszy, który zagwarantuje kawę o możliwie najlepszych cechach?
Czynnikiem, który najczęściej jest brany pod uwagę podczas zakupu zaparzacza do kawy jest jego rozmiar. Niestety większość konsumentów całkowicie błędnie do tego podchodzi, wybierając możliwe największy dostępny w sklepie model. Jest to ogromy błąd, ponieważ zaparzacz do kawy swoje najlepsze parametry osiąga tylko w przypadku gotowania w nim nominalnej ilości wody. Gdy ktoś zechce zagotować jej mniej, zwyczajnie nie zadziała to tak jak powinno.
Jak zatem widać kupowanie zbyt dużego zaparzacza do posiadanych potrzeb, skutkować będzie albo złej jakości kawą, albo tez zupełnym brakiem ekonomiczności w używaniu tego sprzętu.
Drugim bardzo ważnym czynnikiem wpływającym na jakość powstającej kawy jest materiał z jakiego został wykonany dany zaparzacz.
Zdecydowanie najlepszym wyborem będzie taki model, który wykonany będzie ze stali nierdzewnej. Kuszące dla laików będą zaparzacze aluminiowe, głównie z powodu swojej niskiej ceny, jednak kupno takiego taniego zaparzacza będzie olbrzymim błędem. Spowodowane jest to powstawaniem trudno czyszczących się plam na aluminium, które w zauważalny sposób będą zmieniały smak i aromat kawy.