Kuchnia według Michała – Strona 22 – Blog o wyposażeniu gastronomii

Czym są ekspresy kolbowe?

15 maja, 2019 Michał Małe AGD

Kolbowe ekspresy do kawy to rozwiązanie funkcjonalne, a zarazem ekonomiczne. Są one zwane ręcznymi lub manualnymi. Ich obsługa uzależniona jest od wielu różnych czynników. Można wyróżnić modele profesjonalne, a także domowe. Różnią się one między sobą parametrami. Wiadomym jest, że ekspresy do kawiarni, czy też restauracji muszą być o wiele bardziej wydajne. Są one intensywnie użytkowane, a więc duże znaczenie ma jakość zastosowanych tworzyw. Wykorzystane komponenty powinny być wytrzymałe, a także odporne na warunki otoczenia.

Jaka kawiarka sprawdzi się najlepiej?

10 maja, 2019 Michał Małe AGD

Kawiarka to prawdziwy strzał w dziesiątkę dla osób, które pragną napawać się smakiem prawdziwej kawy, a jednocześnie nie chcą wydawać majątku. Dobrej jakości urządzenie można zakupić za około 100-200 zł. Oczywiście wiele modeli dostępnych jest w niższych cenach, jednak bardzo często ich zakup nie ma żadnego sensu. Na pierwszym miejscu należy postawić jakość. Tylko wtedy urządzenie będzie komfortowe i bezpieczne w użytkowaniu. Bezpośrednio wpływa to również na jego wytrzymałość oraz odporność na uszkodzenia.

Czym kierować się podczas wyboru klimatyzatora do domu?

9 maja, 2019 Michał Małe AGD

Klimatyzatory do użytku domowego występują w wielu rozmaitych wariantach. Podczas wyboru odpowiedniego modelu należy kierować się przede wszystkim funkcjonalnością oraz komfortem obsługi. Istotne jest to, aby urządzenie było bezproblemowe w eksploatacji, a także bezawaryjne. Powinno być ono wykonane z certyfikowanych materiałów, które przetrwają nawet najbardziej intensywne użytkowanie. Czasami warto jest zapłacić nieco więcej.

Wdzięczna płyta meblowa

4 maja, 2019 Michał Materiały budowlane

Płyty meblowe są bardzo cenione wśród producentów mebli, ponieważ charakteryzują się one dużo mniejszym ciężarem niż np. płyty drewniane, a także charakteryzują się dużą wytrzymałością i odpornością na czynniki zewnętrzne.

Ceniona płyta meblowa

Płyty meblowe poza tym, że są materiałem łatwym w obróbce i tanim w produkcji, mają też bardzo interesujące wzory i ciekawą strukturę, co daje ogromne możliwości dekoracyjne, designerskie. Co ciekawe, płyty meblowe wykorzystywane są do produkcji mebli zarówno jako główny materiał, jak i elementy dekoracyjne. Co więcej, płyty meblowe mogą też pełnić funkcje materiału konstrukcyjnego.

Płyta meblowa – zalety

Z racji tego, że większość producentów mebli oczekują produktów o szerokim zastosowaniu, które dodatkowo pozwolą na skracanie czasu produkcji, a także znacząco zredukują „czynniki ludzkie” w obróbce materiałów, zastosowanie płyt meblowych (https://www.belmeb.pl/plyty-meblowe.html) pozwala na wprowadzenie oszczędności i redukcję wszystkich tych parametrów. Bez względu na wszystko, stosowane płyty meblowe mają być jednocześnie wytrzymałe i lekkie, a do tego mają umożliwiać konstruowanie mebli, jak i różnego rodzaju elementów (i to zarówno tych standardowych, jak i nietypowych). Niskie ceny produkcji płyt meblowych sprawiają, że wykorzystywane są przez większość producentów mebli, którzy oferują niższe ceny, niż w przypadku producentów wytwarzających meble drewniane. W ten też sposób płyty meblowe zawojowały rynek.

Ciekawe gadżety, które warto mieć w swojej kuchni

30 kwietnia, 2019 Michał Wyposażenie

Wielu ludzi bardzo ceni sobie prace kuchenne. Gotowanie skomplikowanych potraf, przygotowywanie wyrafinowanych sałatek czy pieczenie wykwintnych ciast potrafi być bardzo relaksującym i satysfakcjonującym zajęciem. Przedstawiamy trzy ciekawe gadżety kuchenne, które sprawią, że praca w kuchni stanie się nie tylko odprężającym hobby, ale także prawdziwą zabawą.

Zatemperuj marchewkę!

Ciekawym akcesorium, które z pewnością ubarwi każdą przygotowywaną potrawę jest temperówka do warzyw . Umożliwia ona, podobnie jak zwykła temperówka, uzyskanie długiego, skręconego, cienkiego pasma, tyle że w tym wypadku pod ostrze idą warzywa korzeniowe – takie jak marchewka czy pietruszka. Dzięki temu narzędziu łatwo i szybko przyrządzimy ciekawą sałatkę lub przystroimy danie główne, dodając mu szyku i elegancji. Nawet osoby nie mające zbyt dużego doświadczenia w kuchni z pewnością docenią zalety temperówki do warzyw.

Każdemu po równo

Wyjątkowo przydatnym akcesorium jest z pewnością mały gadżet do porcjowania ciasta. Wykończony często uroczym, oryginalnym uchwytem np. w kształcie serca lub upieczonej babeczki, pozwala na równe podzielenie okrągłego ciasta czy tortu tak, aby nikt nie był poszkodowany. Wydzielone przez nas kawałki będą wyglądały wyjątkowo schludnie. Można go dostać już za ok. 20 zł.

Nie tylko pod wodę

Amatorzy gotowania z pewnością nieraz mieli do czynienia z krojoną cebulą. I choć czerpią przyjemność z przygotowywania potraw, po ich policzkach leją się łzy, i nie są to łzy radości. Warto zaopatrzyć się w okulary do krojenia cebuli, aby zaradzić wzruszającym właściwościom tego warzywa. Dzięki okularom przygotowywanie potraw stanie się przyjemniejsze i z pewnością – mniej bolesne.

Niezbędne wyposażenie do kuchni – jakie?

29 kwietnia, 2019 Michał AGD

Kuchnia jest miejscem, w którym gromadzimy zazwyczaj bardzo dużo rzeczy. Warto dopilnować, aby nie zabrakło żadnych akcesoriów, które są niezbędne do przyrządzania posiłków. Jakie elementy są niezbędne w kuchni? O czym należy pamiętać wybierając się na takie zakupy?

Do akcesoriów niezbędnych w kuchni należy między innymi deska do krojenia, bez której trudno wyobrazić sobie przyrządzenie większości potraw, durszlak, drewniane łyżki, minutnik kuchenny, sitka, tarki, naczynia żaroodporne i wiele innych. Oczywiście wyposażenie kuchni w dużej mierze zależy od naszych preferencji oraz trybu życia. Jeśli dużo gotujemy, z pewnością będzie potrzebnych więcej rzeczy, niż w przypadku, gdy częściej jadamy na mieście.

Pamiętajmy, aby wybierać akcesoria kuchenne dobrej jakości, ale też takie, które stylowo będą pasować do wystroju kuchni. Obecnie wybór takich rzeczy jest duży, można wybierać spośród akcesoriów wykonanych z różnych materiałów, w różnych kolorach, więc bez większych problemów można dopasować je do swoich potrzeb i upodobań.

Nie można zapominać też o dobrych garnkach, w których będziemy przyrządzać poszczególne potrawy. Najlepiej, żeby były one wykonane ze stali nierdzewnej. Jeżeli chodzi o patelnie sprawdzą się takie ceramiczne, które są odporne na wysokiej temperatury. Oczywiście takich patelni nie można myć w zmywarce, czy szorować, o tym trzeba pamiętać.

Kuchnia musi być dobrze zaopatrzona, inaczej przyrządzenie niektórych potraw może okazać się niemożliwe lub znacznie utrudnione.

Przepis na sernik Raffaello

26 kwietnia, 2019 Michał Popularne potrawy

Przepis na sernik Raffaello z pewnością zasmakuje każdemu wielbicielowi wiórków kokosowych.

Składniki na spód:

– 250 g wafelków kokosowych familijnych (z nadzieniem kokosowym) lub śmietankowym,

– 5 łyżek zmielonych migdałów bez skórek lub płatków migdałowych,

– 30 g zimnego masła,

– 6 łyżek wiórków kokosowych.

Składniki na masę serową:

– 500 g twarogu tłustego, może być w wiaderku gotowa masa,

– 500 g serka mascarpone,

– 3 łyżki średniej wielkości mąki ziemniaczanej,

– 1 i 1/2 szklanki cukru,

– 1 opakowanie cukru waniliowego,

– 5 całych jajek,

– 2 żółtka – białka należy zachować na później do bezy,

– 1 puszka 400 g mleka kokosowego (gęsta część),

– 3 łyżki likieru amaretto (lub łyżeczka aromatu migdałowego).

Składniki do kokosowej bezy:

– 2 białka,

– 100 g cukru,

– 1 mała łyżeczka mąki ziemniaczanej,

– 100 g wiórków kokosowych.

A także:

– 100 g gęstej śmietany 18%,

– 2 łyżki cukru.

Przygotowanie – spód:

Wafelki należy pokruszyć lub posiekać noże, a następnie wymieszać je z migdałami oraz z roztopionym masłem i wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 26cm i mocno uklepać. Po wierzchu wysypać wiórki kokosowe i wstawić do lodówki.

Przygotowanie masy serowej:

Należy piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Przełożyć masę serową do miski i dodać do niej mascarpone, a następnie zmiksować na gładką masę. Kolejno dodawać mąkę ziemniaczaną, cukier, cukier waniliowy i ponownie zmiksować na gładką masę. Po uzyskaniu lśniącej konsystencji, zacząć dodawać po kolei jajka oraz żółtka, na delikatnych obrotach, a następnie dodać gęstą śmietankę kokosową z wierzchu puszki. Nie dodawać wody kokosowej z dna puszki. Zmiksować ponownie i dodać armat lub likier.

Tak przygotowaną masę serową przełożyć na dno tortownicy, wstawić do piekarnika i piec około 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez 1 godzinę.

Na 10 minut przed końcem pieczenia, wierzch sernika należy posmarować śmietaną 18% wymieszaną z dwoma łyżkami cukru.

Teraz jest czas aby zacząć przygotowywać bezę kokosową.

Przygotowanie kokosowej bezy:

Białka należy ubić na sztywną pianę, dodając do niej stopniowo cukier po 1 łyżce, cały czas ubijając. Ubita piana powinna być gęsta i lśniąca. Dodać mąki ziemniaczanej i całość wymieszać już ręcznie łyżką, dodać także wiórki kokosowe.

Należy sernik wysunąć z piekarnika ale nie wyjmować (!) wyłożyć na niego pianę, wsunąć i piec dalej przez około 35 minut w 120 stopniach C. Potem zmniejszyć temp. do 90 st. C i piec kolejne pół godziny. Sernik należy studzić stopniowo, etapami.

Jest to wymagający trochę czasu przepis na sernik, ale jego smak wynagradza cały trud włożony w jego wykonanie. Sernik Raffaello najlepiej smakuje następnego dnia, po nocy spędzonej w lodówce.

Parametry idealnej kuchenki mikrofalowej

20 kwietnia, 2019 Michał AGD

Dostępne na rynku kuchenki mikrofalowe są bardzo zróżnicowane. Zdecydowanie się na dobrą mikrofalówkę jest bardzo ciężkie. Ich ogromną zaletą jest fakt, że przyrządzanie posiłków dzięki nim trwa dosłownie kilka minut.

Parametry techniczne

Przy zakupie odpowiedniej kuchenki mikrofalowej powinno się zwrócić uwagę na kilka bardzo ważnych rzeczy. Otóż, najważniejszą z nich jest oczywiście moc. Każdy chce, aby jego kuchenka działa bardzo dobrze, ogromny wpływ ma na to moc. Powinna ona być jak największa, ponieważ to zdecydowanie skróci czas przygotowywania posiłku. Obecnie w sklepach z gospodarstwem domowym znaleźć można kuchenki mikrofalowe, które posiadają moc od 700 do około 1200W. Kuchenki o większej mocy działają zdecydowanie krócej, a to ma ogromny wpływ na to, ile prądu one zużyją. Rozmiar kuchenki również ma ogromne znaczenie, otóż jeżeli wiemy, że będziemy często z niej korzystać, warto zainwestować w większą kuchenkę mikrofalową. Warto również wybrać taką kuchenkę, która będzie pasowała do naszego mieszkania. Jeżeli posiadamy małą kuchnię lepiej zdecydować się na zakup mniejszej kuchenki mikrofalowej.

Jakie są zalety posiadania kuchenki mikrofalowej?

Kuchenka mikrofalowa ma na prawdę wiele zastosowań. Nie tylko odgrzejemy w niej wczorajszy obiad, ale również możemy odmrozić posiłek, który zamroziliśmy na czarną godzinę. Oprócz tego przygotujemy w niej mnóstwo zdrowych posiłków, na przykład na parze. Mikrofalówki posiadają bardzo dużo zalet – są one przede wszystkim bardzo łatwe w utrzymaniu czystości. Wystarczy porządnie umyć komorę, a nasza mikrofalówka będzie jak nowa. Nie potrzeba do tego specjalnych środków czystości. To wielofunkcyjne urządzenie powinno znaleźć się w każdej kuchni, ponieważ jest w stanie bardzo ułatwić przyrządzenie posiłków.

Odpowiednia kuchenka mikrofalowa z całą pewnością posłużyć może wiele lat. Trzeba pamiętać o tym, aby wykonana ona była z jak najlepszych materiałów. Dobra mikrofalówka gwarantuje niesamowity komfort podczas korzystania z niej. Kuchenki mikrofalowe spełniające powyższe założenia, możesz kupić tutaj: https://www.sferis.pl/kuchenki-mikrofalowe-1907

Laminowane blaty kuchenne

7 kwietnia, 2019 Michał Materiały budowlane

Kuchnia powinna być miejscem wykończonym estetycznie i ze smakiem, a jej kolory i materiały powinny ze sobą współgrać, żeby codzienne korzystanie z tego miejsca mogło być również przyjemnością. Szeroka oferta blatów kuchennych pozostawia dowolność klientom, którzy przebierając w asortymentach sklepów zwykle wybierają blat kuchenny drewniany lub laminowany.

Blaty kuchenne laminowane

Są to płyty wiórowe pokryte odpornym na temperaturę i uszkodzenia mechaniczne laminatem, który może mieć dowolną kolorystykę dopasowaną do indywidualnych potrzeb klientów. Są różne jakości laminatów, a więc ważne jest, żeby zdecydować się nie na tą najtańszą opcję, tylko na ta bardziej optymalną.

Niekwestionowanymi zaletami blatów laminowanych są: odporność na ścieranie i zarysowania, odporność na wysokie temperatury i wilgoć, bardzo łatwy w czyszczeniu i odporny na środki chemiczne i antybakteryjne, odporny na wszelkiego rodzaju plamy.

O czym należy pamiętać

Przy zakupie blatu laminowanego trzeba pamiętać o taśmach przykrywających jego brzegi lub specjalnych impregnatach pozwalających je zabezpieczyć. Tego samego będą wymagały brzegi wycinanych otworów. Przydatny na pewno będzie silikon, którym można uszczelnić połączenia blatu ze ścianą, ze zlewozmywakiem oraz z kuchnia indukcyjną, elektryczną lub gazową. Jeżeli ten krok zostanie pominięty i w niezabezpieczone brzegi dostanie się wilgoć, blat w tym miejscu spuchnie i się wypaczy.

Jakie są rodzaje czajników?

5 kwietnia, 2019 Michał Wyposażenie

Jak wiadomo rynek dąży wciąż do pozyskiwania nowych klientów, a tym samym ciągłego ich zaskakiwania. Dotyczy to różnorodnych branży, zaczynając od spożywczej, poprzez odzieżową, a kończąc na branży związanej z różnorodną technologią.

W związku z powyższym, jeżeli chcemy kupić zmywarkę, mikrofalówkę, czy lodówkę, to mamy do wyboru ich różnorodne rodzaje, przez co niejednokrotnie ciężko wybrać coś konkretnego.

Ta sama kwestia dotyczy czajników. Obecnie jest ich na rynku tak wiele, że za wyjątkiem ich przeznaczenia jakim jest gotowanie wody, są również dzielone na kategorie pod względem miejsc użytkowania.

Czajniki turystyczne

W związku z powyższym, możemy wyróżnić między innymi czajniki turystyczne. Jak sama nazwa wskazuje, są one dedykowane do użytkowania w podróży. Za sprawą niewielkich rozmiarów mieszczą się one do każdego bagażu, dzięki czemu można je ze sobą zabrać praktycznie wszędzie. Czajniki turystyczne bardzo często występują w zestawach z turystycznymi żelazkami oraz suszarkami.

Czajniki do użytku domowego

Kolejną kategorią czajników, są czajniki domowe. Aby móc je użytkować wystarczy postawić je na blacie kuchennym, podłączyć do gniazdka i gotowe. Wiele osób w dalszym ciągu zamiast elektrycznych czajników, wybiera te tradycyjne, w których woda gotowana jest na kuchence.

Czajniki samochodowe

Dla osób, które zawodowo jeżdżą samochodem zostały stworzone czajniki samochodowe. Wizualnie przypominają one kubek termiczny i rozmiarem również mu dorównują. Czajniki te powinny mieścić się w uchwycie na napoje, który znajduje się wewnątrz samochodu. Zasilane są energią z gniazda zapalniczki. Za sprawą ich posiadania wielu kierowców może przygotowywać sobie ciepłe napoje oraz posiłki, do których niezbędna jest gorąca woda. Ponadto ten rodzaj czajników może być również traktowany, jako czajniki turystyczne.

Jak sami widzimy, niemal w każdej sytuacji możemy zagwarantować sobie dostęp do ciepłej wody, bez względu na to, czy znajdujemy się w domu, w podróży, czy przemierzamy dłuższy dystans samochodem. Wystarczy, że zakupimy odpowiedni rodzaj czajnika.